Late machiatto chez Primo

A berlin - Photo copyright Didier Laget
Depuis que je suis à Berlin, je redécouvre le goût du café. Pas les daubes à la vanille de Mac Starbuck, pas le liquide noir et tiède des buffets de gare, non le vrai café italien.


Je n’ai jamais aimé ce qu’on appelle en France, le petit noir. Trop chaud, amer, 120% Robusta, parfois on dirait du mais grillé. Quand le serveur pose la tasse sur le comptoir, une partie du café déborde dans la soucoupe et déjà je n’en veux plus.
En prenant un expresso, (attention demandez un expresso, pas un café), dans les bars de Berlin, on est quasiment certain d’avoir un bon café. Les percolateurs sont bien réglés, nettoyés et le café, sans être systématiquement Zegafredo ou Lavazza, est bon. Tellement bon que j’ai même essayé le café au lait. Après plusieurs essais, j’ai l’impression que c’est les Berlinois qui ont inventé le Late Machiato, le capucino ou le Milch-café.
Servi dans un grand verre ou une large tasse épaisse qu’on prend à deux mains, le Late Machiato est mon favori. Mousse épaisse, parfois saupoudrée de chocolat amer que l’on mange à la petite cuillère après avoir versé dessus du sucre en poudre. Sa couleur a quelque chose de rassurant, vivement l’hiver pour que son effet soit encore plus fort.
Un des meilleurs Late Machiato que j’ai bu est chez Primo, un petit restaurant napolitain de Kreuzberg. Il faisait beau, on a pris le temps de lire le journal, un samedi matin, dans sa cour, à l’ombre des platanes. L’expresso y est aussi très bon. On y retournera pour manger. Primo, c’est juste à côté de la station de métro de Südstern.
D’autres bonnes adresses pour boire un bon espresso ou un late machiato, dans Mitte, le petit « corner » Zegafredo au sous-sol de la galerie commerciale de Postdamerplatz, et dans Kreuzberg, le Café Zitrone, le café Rizz, Izabel.

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4 Responses

  1. milard dit :

    Je suis tout à fait d’accord avec vous : le café est dégueulasse à paris et excellent la plupart du temps à Berlin…sans parler du prix!
    Petite info : Dans la cafétéria du magasin Kaufhof (je crois?) de l’Alex, le 2ème latte macchiato est à 50 cents. Ca vaut le coup, car il n’est pas mauvais, la déco de la cafet est sympa (très rare à Berlin)et la vue agréable!
    Amicalement
    chantal Milard

  2. murielle dit :

    cher monsieur didier,
    j’ai une question qui me taraude depuis bien quelques temps. connaissez-vous la différence entre le caffé macchiato, le latte macchiato et le caffé latte ? mille mille mercis.
    sinon j’aime votre blog et berlin me manque.

  3. Didier dit :

    Je crois que le Late Machiatto est à base de café expresso et que le Milch café à base de café filtre. Quand au caffe latte je crois que c’est un café au lait normal (un Milch cafe quoi) mais comme chaque bar rajoute sa petite touche, chocolat en poudre, mousse plus ou moins épaisse, il est très possible que je me trompe, donc je préfère ne pas répondre.

  4. Dany dit :

    Rooooooo c’est tellement vrai ce que tu dis!!!
    Je ne jure que par ça, moi qui suis pourtant une puriste!
    Je suis ici depuis Vendredi et déjà je ne mange plus à la maison!!!

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