C’est une petite demi-boule de pain d’épice, avec une fine pellicule de sucre glace. Quand on mord dedans on est instantanément transporté à Noël. Ça s’appelle des Pfeffer Nüsse. Aller, j’en prends une autre.
Vous en voulez une ? Oh! Il n’y en a plus! C’est balot !

Le koji de Mimi Ferments
Avec ces enfilades de futs en bois clair, on se croirait presque dans des chais du Bordelais, pourtant cette grande pièce lumineuse, se trouve au coeur des Osram-Höfe, à Wedding chez Mimi Ferments. Dans ces futs pas de vin, mais