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Ail monogoussiale chinois

Ail-monogoussiale-chinois A berlin - Photo copyright Didier Laget
L’ail monogoussiale chinois qu’est-ce? C’est de l’ail chinois, dont la tête ne contient q’une seule gousse, et qu’on trouve dans les supermarchés genre Lidl ou Edeka à un prix tellement faible que j’ai pensé un moment qu’il contenait de la mélanine. C’est la première fois que je vois ce genre de produit et je l’ai essayé.


Avantage
Facile à peler.
Défauts
Très très très fort, il est quasiment inutilisable cru. Servir de l’aïoli monté avec ce genre de gousses serait considéré comme un acte de terrorisme.
Cuit, il sent l’ail, mais son goût est peu affirmé. Servir une sopa d’all, cuisinée avec ce genre de gousses serait considéré comme un acte de terrorisme.
Conclusion : vive l’ail de Lautrec, de Lomagne, de Cadours, d’Auvergne, de la Drôme, de Provence, d’Arleux, de Cherrueix, de Caraglio, de Piacentino, de Sulmona, de Vessalico, ou de Nubia.

3 réponses

  1. et bien je n’en achéterais pas ; car je fais confiance en la qualité de tes papilles gustatives ..! ps: excepté pour les jus de betteraves et de choucroute …

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