Robert la romaine - photo Didier Laget

Une romaine nommée Robert

Les temps sont durs, et pour mettre du beurre dans les épinards il faut déjà avoir les épinards (Et ne pas être vegan, mais c’est

salade-de-fleurs A berlin - Photo copyright Didier Laget

Salade de fleurs à la berlinoise

Lollo Biondo, Lollo Rosso, Mizuna, Red Mustard, Baby Spinat, Bull’s Blood, Mangold, Kapuzinerkresse, Rucola rot. On dirait un poème mais c’est une salade. Une salade

pissenlits- A berlin - Photo copyright Didier Laget

Les pissenlits sont mes racines

Rewind. Mon grand père avait rentré son bleu de travail dans ses bottes en caoutchouc vert. Le béret vissé sur la tête, il me guidait à travers la bruyère. En arrière plan le Puy de Sancy sur fond de ciel bleu et la silhouette noire de la tour de la mine de Messeix. C’est justement la mine qui m’inquiétait, car je savais qu’elle était sous nos pieds et que parfois le sol s’effondrait. Après un moment de marche, on quittait les genets et les bruyères, on sautait par dessus un ruisseau, nous avions atteint notre objectif, le champ aux pissenlits.