L’hiver dernier, une boisson chaude a fait une percée, le Pfefferminz-Ingwer-Tee, une infusion de gingembre râpé et de menthe fraîche servi à un prix un peu élevé, justifié par la fraîcheur des produit et leur préparation. L’une des questions que je me pose lors de déplacements en métro, après avoir vu trois fois de suite la Berliner Fernster, est, « Est-ce que le thé Menthe Gingembre sera à la mode cette année ? »
Le koji de Mimi Ferments
Avec ces enfilades de futs en bois clair, on se croirait presque dans des chais du Bordelais, pourtant cette grande pièce lumineuse, se trouve au coeur des Osram-Höfe, à Wedding chez Mimi Ferments. Dans ces futs pas de vin, mais
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moi je prendrais la même chose mais avec du rhum Bacardi