Parmi tous les ours de Berlin mon préféré, c’est celui-ci, pensif et détendu. Il est assis dans Warschauer Straße

Le koji de Mimi Ferments
Avec ces enfilades de futs en bois clair, on se croirait presque dans des chais du Bordelais, pourtant cette grande pièce lumineuse, se trouve au coeur des Osram-Höfe, à Wedding chez Mimi Ferments. Dans ces futs pas de vin, mais