Category: Recettes

Le poisson fumé berlinois à la Vodka berlinoise - rcette et photo Didier Laget

Le poisson fumé berlinois à la vodka berlinoise

J’en avais marre, pour la Saint Nicolas, Noël ou le réveillon du nouvel an, c’était toujours la même chose, on s’empiffrait de caviar, une cuillère d’osciètre par ci, une louche de béluga par là, un bol de sévruga ou un...

Ein Pak Choi - Photo Didier Laget

Recette de Pak Choï à la berlinoise

Je suis toujours étonné par l’offre des supermarchés de Berlin, capitale d’un pays dont on dit souvent que sa gastronomie se résume à manger des saucisses et des pommes-de terre. Or, que trouves-je aujourd’hui dans l’Edeka du quartier ? Des...

Robert la romaine - photo Didier Laget

Une romaine nommée Robert

Les temps sont durs, et pour mettre du beurre dans les épinards il faut déjà avoir les épinards (Et ne pas être vegan, mais c’est autre chose). Quand on m’a parlé d’un truc qui permettait de faire repousser des légumes...

salade-de-fleurs A berlin - Photo copyright Didier Laget

Salade de fleurs à la berlinoise

Lollo Biondo, Lollo Rosso, Mizuna, Red Mustard, Baby Spinat, Bull’s Blood, Mangold, Kapuzinerkresse, Rucola rot. On dirait un poème mais c’est une salade. Une salade qu’on trouve en ce moment dans certains supermarchés de Berlin. Et ça tombe bien car...