Des recettes typiquement Berlinoises pour affronter l’hiver éponyme

À Berlin plus qu’ailleurs, survivre es une question de survie, c’est pour ça qu’en plus de se couvrir d’un mütze, on doit, pour survivre, manger moult plats confortables, chaleureux et kräftigend. Mais qui dit kräftigend, pense souvent, lourd et ennuyeux, alors que non, grâce aux recettes qui suivent et dont certaines sont de mon invention, vous pourrez cuisiner facilement, des recettes kräftigend mais joyeuses, en utilisant des produits locaux et saisonaux, en somme, pour qui ne craint pas la tautologie translingual, des recettes simples et einfach.

Le Spitzkohl à la Kreuzberg

Le Spitzkhol, c’est comme le Spitsberg mais sans Helmut Khol. Plus précisément, c’est un choux Hydrocephale, un culbuto bio, une flamme verte. Et c’est bon. Le Spitzkhol est un chou vert, un peu craquant, très légèrement acide. C’est une régalade. Recette.

Voir la recette du Spitzkohl à la Kreuzberg

Chou braisé au chorizo et châtaignes à la Berlinoise

Voici une recette qui va vous aider à affronter les frimas: le chou braisé au chorizo et châtaignes, une recette typiquement berlinoise et politique. Je vous dis à la fin pourquoi.

Voir la recette du chou braisé au chorizo et châtaignes à la Berlinoise

Soupe de petits pois à la mode de Kreuzberg 61

C’est l’hiver avec son manteau neigeux accompagné de l’envie de nourriture régressive à manger sous la couette en regardant “Der Tatortreiniger“. Et ça tombe bien car des générations de Berlinois ont, bien avant vous, ressenti ce phénomène saisonnier et notamment les habitant de Kreuzberg, qui m’ont transmis cette recette délicieusement bonne : la soupe de petits pois à la mode de Kreuzberg 61.

Voir la recette de la soupe de petits pois à la mode de Kreuzberg 61

Eierplinse mit Äpfeln

Voici une vraie recette berlinoise, l’ Eierplinse mit Äpfeln. Attention j’ai sournoisement inséré un bug dans la liste des ingrédients.

Voir la recette de l’eierplinse mit Äpfeln

Le Grünkohl décolle

Voici une recette typiquement Berlinoise: le Grünkohl à la Kreuzbergoise. Le plat idéal pour lutter contre l’hiver et ses températures anorexiques.

Voir la recette de kohlwurst au grünkohl

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2 Responses

  1. Laurent says:

    Tes liens sont trop cuits, ils ne fonctionnent pas

  2. ar-men says:

    Chez moi on a un dicton: “il n’y a pas de mauvaises saisons, il n’y que de mauvais vêtements”.
    Il semblerait qu’à Berlin on dise: “il n’y a pas de mauvaises saisons, il n’y a que de mauvais plats”.

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